Повар — слово простое, а звучит гордо, потому как эта профессия очень ответственная. Ежедневно вкусно и разнообразно кормить ребятишек центра — это настоящее искусство. Сегодня мы рассказываем вам о Туяне Владимирвне Доржиевой, которая вот уже 17 лет работает поваром в ГБУСО РБ «Центр помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Добрый».
Сколько за это время детей выросло на ее завтраках и обедах! Причем не только во время учебного года, но и в летние каникулы не перестает она творить, казалось бы, самые простые, но очень вкусные и аппетитные блюда.
«Туяна Владимировна — повар от Бога, готовит так, что пальчики оближешь, в любое блюдо вкладывает частичку своей души», — так отзываются в центре об этой оптимистичной женщине.
«Главная награда в повседневной работе для нас — увидеть после обеда пустые тарелки, — признается Туяна Владимировна. — Ведь главное для каждого ребенка центра, чтобы в столовой его ждал вкусный завтрак, обед, ужин, тогда и день проходит веселее».
Туяна Владимировна очень трудолюбивый и ответственный работник, способный справляться с большим объемом работ, ответственно относящийся к результатам своего труда. Способна анализировать новую ситуацию и принимать адекватные решения возникающих проблем. Отлично знает технологии приготовления различных блюд и соблюдает их, а также учитывает в своей работе требования к качеству кулинарных изделий, срокам и условиям их хранения. Постоянно работает над повышением своего профессионального уровня, в том числе через курсы повышения квалификации.
Туяна Владимировна на протяжении многих лет является ответственным за санитарно-эпидемиологическое состояние на пищеблоке и за качество приготовления блюд. Воспитанники Центра высоко оценивают вкусовые качества приготовленных ею блюд. Туяной Владимировной организовано ежедневное дежурство в столовой среди воспитанников, в ходе которых ею реализуется программа социальной адаптации воспитанников.
Принимала участие в профессиональном конкурсе поваров среди учреждений социального обслуживания населения Республики Бурятия «Лучший повар учреждения социального обслуживания населения», где достойно представила свое учреждение и стала победителем в номинации «Творчество и любовь в одном блюде». В 2017 году прошла конкурсный отбор на доску Почета Министерства социальной защиты населения Республики Бурятия. А 2019 году удостоена заслуженного работника социальной защиты населения Республики Бурятия.
На протяжении многих лет Туяна Владимировна является наставником несовершеннолетних воспитанников. Она направляет и помогает им в учебе и социализации в обществе. Благодаря ее наставничеству есть дети которые были сняты с учета ПДН и КДН, улучшили успеваемость в школе по предметам, принимает активное участие в спортивной и творческой жизни Центра и школы. В 2012 году приняла из Центра на воспитание девочку-сироту подросткового возраста, которая в 2016 году пошла по стопам приемной мамы и окончила колледж по профессии «повар», теперь живет самостоятельно с собственной семьей. В 2016 году Туяна Владимировна вновь приняла на воспитание девочку-подростка, которая после окончания школы получила образование повара-кондитера, а сейчас обучается в Бурятском государственном университете на геолога. Туяна Владимировна продолжает поддерживать тесную связь с приемными девочками, постоянно поддерживает их в трудной ситуации и всегда старается помочь.